雑穀スープ
雑穀スープ

カンタン!マクロビ雑穀スープ
栄養バランスに優れながらもローカロリーな食材「雑穀」と、豆乳で作るマクロビ雑穀スープです。
ポリフェノールがたっぷり入ったそば米。食物繊維を多く含むもちきびを加えれば、体が喜ぶマクロビスープの出来上がり。
雑穀スープ
- もちきび... 大さじ2
- そば米... 大さじ1
- 豆乳... 1.5カップ
- 水... 1カップ
- 塩... 小さじ1
- こしょう... 少々
- 鍋に水を入れ、もちきび、そば米を加え蓋をして10分弱火で煮る。
※途中で水が少なくなったら少し水を加える。 - 豆乳を加えて煮立つ直前で火を止め、塩、こしょうで味を整える。
小さな粒なので茶こしや味噌こしを使って洗います。
※豆乳を加えて煮立たせると、タンパク質が分解してしまうので、軽く火を通す程度で大丈夫です。
マミーズレシピ
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