塩、こしょう、香辛料など天然素材だけで味付けした無添加地頭鶏炭火焼。飼育期間は一般的な地鶏に比べて2倍以上、飼育環境は５倍以上の広々とした環境、そして餌には抗生物質や成長ホルモンなど化学的なものは一切使用しないで育てられました。歯ごたえのある食感、肉汁たっぷりの地頭鶏をビールや焼酎とご一緒にどうぞ。
【エシカルキャンペーン】売り上げは、エシカル社会貢献活動「Better Foods!Better Worlds!」にあてられます。
詳しくは「Better Foods! Better World!」をご覧ください。
| 商品詳細 | ||
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■内容量：140g ■賞味期限：製造日より90日 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 ■アレルギー表示：なし 
   
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| 特定JAS認定とは | ||
鶏の入雛から飼育、出荷にいたる全ての行程を徹底して管理することにより、消費者の方々に安心・安全な製品を供給することを目的とした制度です。 第三者による認証が必要となるため、飼育日誌・伝票の控え・出荷についての明細が詳細に記録されています。 |
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| 飼育環境について | ||
 �◆屬澆笋兇�地頭鶏」生産指定農場で特別生産されていること ��指定農場認定には、県の審査が必要 �ち柑�育期間、平飼い飼育 みやざき地頭鶏は、宮崎県の厳しい基準の中、徹底した飼育環境で育てられています。飼育環境の広さは、一般のブロイラーの約10倍、また他の地鶏の約５倍です。宮崎地頭鶏は、開放的な鶏舎で水や空気環境にもこだわり、のびのびと平飼いされているためストレスも少なく、飼料にも抗生物質や成長ホルモン、抗菌剤などの化学薬剤も一切必要としません。 |
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| 飼育期間について | ||
| 一般のブロイラーは生後約40〜50日、地鶏は約90日ほどで出荷されます。みやざき地頭鶏は広々とした鶏舎で、120〜150日以上長期飼育されています。そのため、地頭鶏は弾力ある肉質と成長とともにジューシーな旨味を蓄えていきます。 | ||
| みやざき地鶏頭 系統図 | ||
「みやざき地頭鶏」は、天然記念物に指定されている地頭鶏をもとに開発された、宮崎県ブランド品種です。地頭鶏は昔から大切に守り続けられている品種（日本在来種)で、1943年に天然記念物に認定されました。 そのむかし、旧島津藩の地頭職に献上されるほど極めておいしい鶏であったことから「地頭鶏」と命名されました。「地頭鶏」が日本在来種の希少地鶏として 国の天然記念物に認定されてからは食用とすることができなくなったため、天然記念物指定された「地頭鶏」とブリマスロック種をもとに、宮崎県が新たな「みやざき地頭鶏」を開発しました。現在「みやざき地頭鶏」は、宮崎県ブランドに認定され徹底管理されています。
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| 母ゴコロ | ||
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天然記念物に指定されている日本在来種の鶏は、
地頭鶏のほかにも烏骨鶏や薩摩鶏、比内鶏などがありますね。
日本の地鶏の多くは、もともと東南アジアや中国から渡ってきたものだそうです。地頭鶏や烏骨鶏など、天然記念物に指定されている日本在来種の鶏たちは、縄文時代から日本に生息していたそうです。同じ風土で育った、新鮮でおいしい食物をいただけることは、とてもありがたいことですね。 |
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